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油脂折射率的测定!油污检测TCT液基细胞专用玻片告诉你
油脂折射率(Refractive Index)的测定
1.原理：
油脂的折射率跟着脂肪酸的构成而改动。
脂肪酸的链长添加，折射率添加，不饱和度添加，折射率也添加，因此当油脂进行氢化反响时，能够使用测定折射率，
瞭解氢化反响(饱和度添加折射率削减)进行的状况。
光由空气进入样品中速度改动，发作折射景象。
将物质光线入射角的正弦与折射角正弦的比值称为折射率。
在一样温度下，一样物质有必定的折射率，能够用来区分物质纯度。
折射率的测定能够使用阿贝折射计(Abbe
Refractometer)。
仪器结构：
阿贝折射计主要是由二个三稜镜、望远镜及标尺所构成。
3.操作方法：
使用沾有乙醚的脱脂棉擦洗置放样品的三稜镜，将样品滴在样品三稜镜上，调整旋扭，直接读取折射率。
通常样品测验温度维持在20或25℃。
固态油脂则进步温度至40或60℃。
